那油汪汪.颤巍巍的肉片子对于缺乏油水的他们来说，简直对任何山珍海味都更有吸引力，对于普通士兵来说每个人每日的肉食是有定量的，为半指厚.小半个手掌大小的肉片，或是其他等重的鱼肉，按明制每斤十六两的话差不多是三两。

不过糙米饭是管饱的，像海带.萝卜.土豆之类的耐储存蔬菜也能天天吃到，只要战线在后勤的维持范围内，士兵隔三岔五不同品种的绿叶菜也不成问题。

若想吃上更多的肉也很简单，只要立下军功升到“锐士”，每日三两的肉食就能增加到四两，与队统这种最基层的军官相同，如果升级到“虎贲”，则又加二两，伙食待遇与标统相等，至于最高级的“破军”，那就不得了了，一日三餐里每餐都有三两肉，这个标准已经与都统齐平，简直就是吾辈小兵的楷模。

不过保乡军这十几万士兵里头，获“锐士”称号的目前加起来才三千人，“虎贲”才六百出头，而“破军”就少的可怜，各部加起来拢共也就百十人，普通士兵达到这一步的概率是千分之一。

相比较而言，当上“都统”一职的概率也是千分之一，成为破军之士的难度可想而知，这样的存在，是兵王中的兵王。

而由于需要向士兵稳定供应肉食，保乡军对于猪.鸭.鹅.鸡这些牲畜家禽的需求量是极为庞大的，除了官府在各县建了许多养殖场外，同时也鼓励岭南百姓在有余力的情况下养上一两头猪.五六只鸡鸭。

官方会先将牲畜崽苗发给这些农户，等到出栏时再由专人进行收购，顺便将崽苗的成本一扣，剩下的利润尽数归于百姓。

在这种操作下，农民们根本不用摊什么本钱，更不用承担风险，因此大家的积极性都很高，皆争先恐后的为大将军养猪。

反正养一两头猪的话并不用太过费心，农闲之余顺手就给喂了，就算忙的时候还有娃娃割猪草喂养，又能赚些酱醋钱，何乐而不为呢。

鸡鸭就更省心了，人家会自己溜达.自己啄虫吃。

而这事运转起来之后，也造福了不少百姓，岭南地区现已诞生出许多民间养殖专业户，这些人觉得搞养殖很有前景，毕竟有保乡军这个大客户存在，市场的需求非常稳定，于是将心一横便与干脆以猪鸭为伍。

当然，养殖牲畜尤其是规模一大之后就很容易出现动物患病的情况，很容易使养殖户损失惨重，也打击老百姓的积极性，而为了让减少这种事情的出现，各县农事司的吏员便在上级的要求下，于乡野中挨家挨户的奔走，宣传有关于防疫.救治之类的信息。

在基层，这些朴实的农吏们是最受老百姓欢迎的，因为他们都是真正给大家办实事的。

当然，仅靠官民共同搞养殖只是一部分，岭南本就靠海，海里的鱼也是重要的肉食来源，早期官方在收购民间渔货的同时，自己也会组织专人进行捕捞，不过现在，秉承着不与民争利的想法，绝大多数鱼货都是来源与老百姓。