这猪心真是相当好吃，好吃到不说这是什么东西，他甚至都不敢想象这是下水。
味道极其丰富，而且辣味极冲，还有没有掩盖其他调料的味道，让他吃完了这一口猪心，再吃面都觉得不够香了。
“你这拌菜做的倒是好吃。”
男子有些惊艳的看着袁相柳，没想到这么一个小小少年，还这么会做吃的。
“客官过奖了。”袁相柳不擅长应对夸奖，实在是从小到大也少有这种场面需要应付。
“再给我来四十文钱的，打包好了装上，我拿回去吃。”
男子又掏了一把铜板放在桌上，然后又夹了几筷子其他的下水。
每样都很好吃，且美味是不重复的。
像是猪大肠，并不像平时在餐馆里吃的炒大肠那种让人咬都咬不动的过于筋道。
这猪大肠炖的十分软烂，而且里面洗的特别干净，只留取了少部分肠油，一口下去，辣味儿伴随着大肠本身的油香四溢，里面吸了满满都是汤汁，还有股青椒的清新香味儿，可以说是再好吃也没有了。
猪肚非常的脆，吃起来很劲道，甚至有些像猪耳朵的口感，很适合做成这种辣辣的口味。
四十文的猪下水也买不了多少，男子一口接一口，很快就都吃完了，颇有些意犹未尽。
袁相柳也把新拌的下水给他打包，送了过来。
男子其实还想再吃点儿，但想想应该给家里人尝尝，便就算了，吐噜吐噜的把最后的面给吃完了，汤没有喝，扔
前来收拾碗筷的老板一边收拾，一边忍不住往袁相柳的摊位上扫。
刚才那男子说的话，他可都有听到，心里不禁好奇那拌菜有多好吃。
只是四十文钱一斤实在不便宜，可不是他这种出来摆摊儿的普通百姓消费得起。
四十文钱，够他买二斤猪肉了。
然而又一想，四十文是刚才那男子买的，他买的话，一两二两的不是也行？
那个最便宜的猪心肺，一两才四文钱，一两二两他还是消费得起，可以买来尝个鲜，就着面吃正好，就当小咸菜。
打定主意，面摊老板把碗筷撤下去，擦完了桌子，就过去了袁相柳的摊位。
“小伙子，给我来二两猪心肺。”
“好的，喜欢吃辣一些的还是清淡一些？”
袁相柳拿过拌菜的盆，掀开提布，从里面夹出下水。
面摊老板道，“不太能吃辣，少些辣子。”
“好。”袁相柳麻利的加上各种调料拌匀。
面摊老板把碗递过去，“直接给我放里吧，省你一张油纸了。”
袁相柳笑着谢了句，把盆子里面的拌菜倒进他的碗里。
面摊老板端着碗回摊子上的时候，又有两个客人过来买拌菜。
两人都是大户人家的家丁打扮，就在上品街前面的大宅子住，那地方是最靠近衙门、县城里面治安最好的地方，住户非富即贵。
家丁出来采买，看到街上有新鲜的吃食，知道老爷好这口尝鲜，总会过来问问。
“这拌菜一样给来上一些，六十文钱的吧！”
第一次不能买太多，要是不好吃了，老爷该怪罪了。
“多放些辣子，口重一点，老爷最爱吃有滋味儿的。”
家丁深知老爷的口味，指挥着袁相柳放料。
拌完了之后用油纸包好，家丁付了钱，又去对面的新摊位上买了两个烤包子。
这烤包子也是新出摊儿的，今天才开始摆，包子里面的肉馅儿很大，放在炉子里一烤，整条街都能闻到香味。
生意也是最好的，毕竟飘香的东西都很勾人，在这条不准吆喝的街上，是最大的利器。
袁相柳看着对方生意兴隆，虽然自己也卖出去了几份，但与对面还是不能比的。
他想着自己要是也能弄出味道，估计来买的人会更多，毕竟尝过的都说好吃。
刚才面摊老板还夸来着，说比他家的饸烙面都还要有滋味儿。
这种冷菜是很难弄出满街飘香的味道的，要是能在这里卖些烤串儿，想必生意会相当不错。
袁相柳又琢磨起来，没多一会儿，几辆马车停在街边，又有家丁下来帮小姐公子买吃食。
这些家丁看到有新摊子，都会来光顾一下。
袁相柳也因此卖出去了不少。
昨天想着费一回柴火，他把那些卖不出去的下水全都给煮了，堪堪有十多斤。
今日并没有全都带过来，因为不知道能卖得如何，有一半儿放在井下冰着。
大概六斤的下水，到了中午饭时就全都卖光了。
本来中午前还剩两斤，袁相柳想着可能要卖到下午，结果早上来光顾的那个家丁又过来，称老爷说拌菜好吃，于是一口气买了二斤，直接给他包圆了。
袁相柳也算见识了大户人家的实力，终于觉得这八十文钱的摊位费物超所值了。
生意超乎想象的好，袁相柳也很高兴，背着空背篓，回去的步伐轻盈，面上带着罕见的愉快笑意。
夏季的肉摊儿附近的味道都不怎么美好，苏潇中午饭基本上不会在市场里面吃，都是拿到外面的街边，或者是小亭子里吃。
她今天带的午饭是早上拌的下水，分着两个盒子装，一个装饭，一个装菜，不怕热乎乎的饭会把冷菜变温。
放了一上午的菜，不如刚拌出来好吃，但是仍然比苏潇平时自己做的不知道要强多少倍。
苏潇先打开闻了闻，然后盖回去，拿着正准备出去找个地方，看到袁相柳背着背篓过来。
“我还以为你会在那附近买点儿东西解决了午饭呢。”
苏潇有些意外。
上品街那边摊位费一交就是一天，中途走了再回去人家也肯定不认。
她觉得以袁相柳这么会过日子，肯定不能花一天的钱，只卖一上午。
“那边的东西都好贵，一碗馄饨居然要三十文，虽说那馅儿是挺大的，真不是一般人能吃得起的。”
袁相柳伸手颠了颠自己后背的背篓。
“还好卖完的早，不然我就得饿着肚子到下午了。”
苏潇有些惊讶，“你居然都卖光了？”
“是啊。”袁相柳笑得愉快，“那边的达官贵人出手阔绰，买得也多，后面还剩两斤，都被一个家丁给包圆了。”