干了一天的农活郭秀几人都觉得有些累，回到住所时天已经黑了。

小石头和李耀都心疼郭秀两人，在街买了一些吃的，这样她们晚不用做饭了。不过让他们觉得意外的是，他们下午离开时得到了官府奖励的十斤玉米，一开始他们还以为是无偿劳动呢，因为这十斤玉米几人开心了许久。因明日还要吃凉皮，郭秀和赵兰儿回家的第一件事情是先和面。然后这才吃饭。

吃了饭后她们又开始洗面，这时候李耀卫无机几人都挤进了厨房想看一看凉皮是怎么做的。

郭秀和赵兰儿见他们感兴趣很详细的给他们讲解了起来。

洗面的时候旁边要多放几个盆，不然不够用的，因为要连续不停的洗直到水变清。

奥这些白白的面水有用吗卫无机看着旁边一盆盆的洗面水好的问。

自然有用，这洗面水是用来做凉皮的。郭秀笑着解释了一句。

这洗面水可以做凉皮李耀和黑子几人都有些惊讶。

一会你们知道了，看我这面洗的差不多了，因为水已经变清了，今天午你们不是好面筋是怎么做的吗现在我手里的这一坨面是生面筋。赵兰儿边说边拿着面团站了起来，然后按成一张大饼的样子放在了蒸锅。紧接着是郭秀的了。

洗面的时候，面团肯定会散开，到时候聚拢在一起接着洗可以了，洗到只剩下面筋，会黏在一起了。郭秀又传给了他们一招。

这洗面水要放置一夜，明日早才能做凉皮，所以现在你们可以回屋休息了。

这面筋不管了吗

放在蒸锅是。郭秀边说边忍不住打了一个哈欠。

李耀见郭姐姐很累了，乖乖地和卫无机回屋了。

晚两人躺在床小声地嘀咕了起来。